sábado, 29 de marzo de 2014

[RECETA] Bizcocho esponjoso sin levadura

Ingredientes:
- 1 yogur natural (No tires el envase, lo usaremos como medidor!!)
- 1 Unidad de aceite
- 2 Unidades de azúcar
- 3 Unidades de harina
- 3 Huevos

 Elaboración:
- Precalentamos el horno a 170º
- Separamos las claras de las yemas, las montamos a punto de nieve y reservamos.
- Clarificamos las yema con el azúcar, incorporamos la harina tamizada, el aceite y el yogur.
- Ahora con muchisimo cuidado, vamos incorporando la mezcla de las yemas a las clara mezclando, no removiendo.
- Vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado. Lo golpeamos para que pierda posible burbujas de aire.
- Metemos en el horno sobre 45 min. Comprobamos que esté hecho antes de sacarlo pinchandolo en el centro.

Observaciones:
- Este bizcocho es ideal para tartas, aguanta bastante sin ponerse duro al no llevar levadura.


David Lagóstena

viernes, 7 de marzo de 2014

[RECETA] Sandwich con ensalada de pollo

Ingredientes:  (Para 14 sanwichs aprox.)
- 1 Pechuga de pollo
- 1/2 ó 1 Lechuga romana
- Ketchup
- Mayonesa
- Sal
- Pimienta
- Ajo
- Tabasco
- Pan de molde

 Elaboración:
- Primero fileteamos la pechuga y salpimentamos
-Troceamos el ajo muy picado, lo rehogamos un poco en la sarten donde doraremos los filetes de pollo
- Doramos los filetes prestando atención de que no se quede muy hecho, que quede jugoso.
- Troceamos los filetes en cubo pequeños y dejamos enfriar, mientras troceamos la lechuga muy fina de 0.5 cm de grosor.
- Una vez este frío los trozos de pechugas lo unimos a la lechuga en un bol grande.
- Añadimos mayonesa al gusto, un poco de ketchup para teñirla de rosa y unas gotas de tabasco para darle un punto picante.
- La mezcla la ponemos en el pan de molde y tapamos. Servir y disfrutar.


David Lagóstena