[RECETA] Kebab de pollo

Ingredientes:
- 1 Pechuga de pollo
- Cebolla
- Lechuga
- Salsa yogur
- Salsa roja kebab

Marinado de la carne:
- 2 cucharadita de Garam Masala
     - 3 cucharaditas de semillas de cilantro
     - 3 cucharaditas de comino en grano
     - 7 clavos
     - 4 vainas de cardamomo
     - 1/2 cucharadita de nuez moscada
     - 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de orégano
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimienta blanca molida
- 2 cucharadita de ketchup
- 1/4 de cucharadita de pimienta cayena molida
- 75 ml de aceite
- Sal

Tortas de trigo casera:
- 150 gr. de harina de trigo
- 90 gr. de agua
- Sal

 Elaboración:
- Primero preparamos el Garam Masala. Tostamos el laurel en una sartén, cuando tome color añadimos el cilantro, comino, clavos, cardamomo y nuez moscada. Prestar especial atención a que no se queme las semillas, sino habrá que hacerlo de nuevo. Dejar enfriar y moler en un molinillo. Podremos reservar la mezcla en un bote hermético.
- Cortamos la carne en cubos de 1 cm aprox. En un bol mezclamos todo necesario para el marinado picamos el ajo lo mas chico posible, mezclamos bien e incorporamos la carne. Dejamos marinar cuanto más tiempo mejor.
- Preparamos la masa de las tortas, mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea y dejamos reposar.
- Cortamos la lechuga romana y la cebolla la picamos en juliana.
- Salteamos la carne
- Estiramos la masa y la hacemos en una sartén hasta dorar.
- Montamos, enrollamos y ¡LISTO!

Observaciones:
- Como carne podriamos usar cualquier tipo como ternera, cordero....
- La cantidad de Garam Masala que obtenemos de estas cantidades es para 2 incluso 3 veces.
- Podemos añadir más hortalizas como tomate, maiz... las que veamos.

David Lagóstena